เค้กเมืองตรัง หร่อยจังหู้

วันจันทร์ที่ 20 พฤษภาคม พ.ศ. 2556

เทศกาลขนมเค้กเมืองตรัง

เทศกาลขนมเค้กเมืองตรัง

++++++++++++++++++++++++++++

ในปี 2534 ได้มีการจัดงานเทศกาลเป็นปีแรก มีผู้คนให้ความสนใจและแวะมาเยี่ยมชม แวะซื้อเป็นของฝาก และหลังจากนั้นก็เป็นที่แพร่หลายของนักชิม ขนมเค้กของจังหวัดตรังนั้นมีมาตั้งนานแล้ว มากกว่า 80 ปี ขนมเค้กของตรังนั้นจะสังเกตได้ง่ายมากๆเพราะขนมเค้กของจังหวัดตรังนั้นจะมีรูตรงกลาง เมื่อก่อนนั้นมีร้านขายขนมเค้กยังไม่เยอะเหมือนสมัยนี้ เมื่อก่อนนั้นมีแค่ 4-5 ร้านเองและร้านที่โด่งดังของจังหวัดตรังนั้นก็มี ร้านเค้กสายใจ ร้านเค้กขุกมิ่ง ร้านเค้กโก้ป๊อก ฯลฯ โดยรสของเค้กนั้นได้พัฒนาเรื่อยๆ จนตอนนี้มีมากกว่า 20 กว่ารสแล้ว เทศกาลขนมเค้กจะจัดขึ้นต้นเดือนสิงหาคมของทุกปี

ประวัติร้านเค้กสายใจ

ร้านเค้กสายใจเริ่มเปิดเมื่อปี 2533 เมื่อก่อนทำขนมเค้กแค่สองเตา ประมาณ 20 – 40 ลูก หลังจากนั้นมาก็ได้เข้าร่วมโครงการ 1 ตำบล 1 ผลิตภัณฑ์เพื่อส่งผลิตภัณฑ์เข้าร่วม และหลังจากนั้นก็ได้เข้าร่วมกับกลุ่มพัฒนาชุมชนจนได้พัฒนาส่วนของบรรจุภัณฑ์ และได้ค้นพบการนำถุงซีนสุญญากาศมาใช้ เมื่อก่อนจะไม่มีการซีนสูญญากาศเพียงเค้กผลิตเค้กแล้วใส่กล่องเลยดังนั้นเค้กจะอยู่ได้เพียงไม่ถึงอาทิตย์ แต่ต่อมาก็ได้พัฒนาอย่างต่อเนื่องโดยเค้กสามารถเก็บได้เป็นเดือนๆ จนในปี 2546 ได้รับรางวัลเค้ก 5 ดาวได้ไปแสดงสินค้าที่เมืองทองธานี และทางร้านขายโอทอปอยู่ตั้งแต่ 2549 – 2550 จนปี 2551 ได้เปิดร้านสาขาใหญ่ที่อำเภอนาโยง จังหวัดตรัง โดยทางร้านมีของฝากจากเมืองตรัง รวมไปถึงของฝากที่ขึ้นชื่ออีกอย่างนึ่งก็คือหมูย่าง และทางร้านก็ได้มีสินค้าโอทอปทั่วภาคใต้รวบร่วมเอาไว้ในร้าน โดยทางร้านจะมีร้านกาแฟและร้านขายเบเกอรี่รวมอยู่ด้วยและยังมีอาหารปักษ์ใต้ อร่อยๆให้ได้ชิมกัน

เนื้อหา

ในการที่ผมได้เลือกขนมเค้กเมืองตรังนั้นมาก็เพราะเป็นของฝากที่ขึ้นชื่อของจังหวัดตรัง โดยขนมเค้กจังหวัดตรังนั้นเป็นขนมเค้กที่มีเอกลักษณ์คือเป็นเค้กที่มีรูตรงกลาง โดยกระผมอยากจะมาเผยแพร่ให้คนทั่วไปได้รู้ เพื่อจะได้ไปลองชิมดู และสามารถซื้อติดไม้ติดมือไปฝากเป็นของฝากจากจังหวัดตรังก็ได้เช่นกันครับ โดยเค้กตรังนั้นจะมีหลายรส ไม่ว่าจะเป็นเค้กใบเตย เค้กส้ม เค้กกาแฟ เค้กสามรส ฯลฯ

ขนมเค้กของจังหวัดตรังนั้นมีมานานมาก เป็นขนมที่อร่อย ซึ่งชาวจีนไหลำเรียกว่า "ขนมเก็ก" โดยเค้กจะมีเนื้อที่นุ่มอร่อย หวานโดยส่วนประกอบหลักๆนั้นจะมีไข่ ฯลฯ ขนมเค้กเหมาะกับทุกสถานการณ์ แต่ที่เป็นการกินดั้งเดิมนั้น คนตรังมักจะกินกับกาแฟร้อนๆในตอนเช้า โดยขนมเค้กนั้นเมื่อก่อนจะมีรสชาติที่ยังไม่แพร่หลาย อย่างเช่นเค้กรสดั้งเดิมก็มีเค้กรสใบเตย เค้กรสส้ม เค้กกาแฟ เค้กสามรส ต่อมาทางร้านขนมเค้กแต่ล่ะเจ้าก็ได้พัฒนาเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค เพิ่มและคิดค้นเค้กรสชาติใหม่ๆขึ้นมา เค้กเมืองตรังเมื่อราได้มายืนนั้นจะติดอกติดใจ เพราะเป็นขนมเค้กที่อร่อย และเต็มไปด้วยรสชาติที่มากกว่า 20 กว่ารส ให้ไดเลือกสรร

สุดท้ายนี้ผมอยากจะฝากเค้กจังหวัดตรังด้วยนะครับ ใครที่แวะไปเที่ยวที่จังหวัดตรัง ก็สามารถแวะซื้อขนมเค้กเป็นของฝากไปติดไม้ติดมือได้ ราคาไม่แพง เนื้อเค้กนุ่ม อร่อย เหมาะกับการกินพร้อมกับกาแฟ และอีกอย่างเค้กสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือนไม่มีบูดหรือขึ้นรา

อย่าลืมมาอุดหนุนกันนะครับ